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日誌

今日の給食

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・牛乳
・ごはん
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・チンゲン菜とハムの炒め物

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・牛乳
・ごはん
・さわらの照り焼き風
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 今日もしっかり食べて、お残しがとても少ない日でした。

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 初に下茹でしておいて、仕上げに加えています。

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・牛乳
・ごはん
・くじらのケチャップ和えと笑顔で教えてくれました。

 今日はお残しがとても少なく、大好評のくじらでした。

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・プルコギ
・トックスープ

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・牛乳
・全粒粉パン
・クリームシチュー
・ごまドレッシングサラダ

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・白菜とわかめの酢の物
・けんちん汁

 肉みそ丼ぶりは、ひき肉と野菜を赤みその入った調味料で味付けしています。

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・牛乳
・大山おこわ
・鰆のすだちソース昔から食べられている郷土料理は面白い名前の料理が多いです。

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・牛乳
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・きしめん
・けいちゃん

 今日は、中部地方の料理です。
  
「きしめんって何?」
「けいちゃんって、だれ?」
と、どんな料理か興味津々の子ども達でした。

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 煮こんだ竹輪の味がもやしと合わさって、とてもおいしいナムルでした。

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 「ナムル、美味しそう~♪」
 と、給食を楽しみにしてくれています。

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 「カレーめちゃくちゃ美味しかった!」と返却にきた子ども達が口々に教えてくれました。

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 きびなごはみんなに大人気!
 雪が降った給食時間でしたが、みんなしっかり食べて体の中から温まりました。

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 どちらも人気のメニューだったので、ほとんどお残しが無く、みんなよく食べました。

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 「給食ずっと、美味しかったです!」
 「ありがとうございました!
と、返却にきた子ども達が口々に調理師さんに伝えてくれました。

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・牛乳
・ごはん
・鶏肉と大根の韓国風煮物
・春雨サラダ

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 「給食の先生、今日もぜんぶ食べたよ!」
 と、1年生が元気に教えてくれました。

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 今日は短縮校時で時間が短かったですが、ほとんどお残しがなく、みんなよく食べました。

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 返却の後、給食室前でいろんな子が教えてくれました。

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 みんなパクパク食べていました。

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 「これ、本物?!」
と、楽しそうに話していました。

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 明日の体育参観にむけて、みんなしっかり食べていました。

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 しっかり食べて、午後からの勉強もはかどったでしょうか?
 週に1度の魚の給食、薪小の子ども達はとてもよく食べています。

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 キッチンボード件食器棚。

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 家庭科室前に掲示している一休寺納豆を見て、
「えー!これが一休寺納豆!?」
 と驚いている2年生でした。

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・牛乳
・栗ごはん
・かつおの五色揚げ
・なめこのみそ汁

 かつおの五色揚げは、5つの食材「かつお、さつまいも、人参、大豆、枝豆」が入っています。
 かつお、さつまいも、人参、大豆をそれぞれ油で揚げて、最後にケチャップの入った調味料と枝豆をあわせて仕上げています。

 栗ごはんは、もち米を3割ほど入れています。
 もちもちしたご飯と栗がよく合いました。

 みんなよく食べて、給食室前でも
「ごちそうさまでした!!」
 と元気に言ってくれました。

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・牛乳
・麦入りキャロットライス
・秋のかおりシチュー
・海藻サラダ

 秋のかおりシチューは、秋の味覚「しめじ」と「さつまいも」が入っています。
 調理師さんが手作りするホワイトルウとさつまいもがよく合っていて、甘みとコクがあるシチューになりました。
 
 3時間目、1年2組でさつまいも掘りをしていました。
 今日の給食のシチューにもさつまいもが入っているよーっと言うと、「やったー!!」という声がたくさん聞こえてきました。

 麦の入ったキャロットライスもシチューとよく合っていて、みんなよく食べました。

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・牛乳
・さつまいもごはん
・炒り豆腐
・キャベツとわかめのさっぱり炒め

 今日はさつまいもごはんです。
 もち米が3割程入っているので、もちもちした食感に甘いさつまいもが加わって、とても美味しいご飯でした。
 さつまいもには食物繊維が多く含まれているので、お腹の中の腸の動きが活発になります。
 また、さつまいものビタミンCは加熱しても壊れにくいと言われています。ビタミンCは血管や皮膚の老化を防ぎ、風邪予防にもなります。

 炒り豆腐には、豆腐以外に鶏肉、こんにゃく、竹輪、にんじん、たけのこ、干し椎茸、玉ねぎ、青ねぎと、いろんな野菜が入っていて、栄養たっぷりです。

 暑い日が続きますが、いろんな食材を食べて、昼休みもみんな元気に遊んでいました。

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・牛乳
・ごはん
・回鍋肉(ホイコーロー)
・中華コーンスープ

 ホイコーローには、たくさんのキャベツが入っています。
 これを一気に炒めてしまうと、キャベツからたくさんの水がでてしまい味付けも難しくなるので、キャベツは軽く下茹でしておき、最後の方に炒め合わせています。
 味付けには、八丁味噌が入っています。八丁味噌は2年以上熟成させて作るお味噌で、料理に使うとコクや深みがでてとても美味しくなります。

 日差しが強く暑い日でしたが、ごはんが進むおかずのおかげで、みんなしっかり食べていました。

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・牛乳
・ハヤシライス
・小松菜のソテー

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 甘味があるハヤシライス、低学年の児童にはとても食べやすかったみたいで、しっかり食べていました。

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・牛乳
・ごはん
・厚揚げのうま煮
・三色炒め

 厚揚げのうま煮は、鶏肉、厚揚げ、玉ねぎ、うずら卵、人参、さやいんげん、さつま揚げと、たくさんの食材が入っています。
 朝一番からとったかつおのだしと、それぞれの食材からでる旨味が合わさって、とても美味しい煮物になりました。
 
 三色炒めの三色は、きゅうり、人参、切り干し大根です。
 切り干し大根特融の甘みやシャキシャキしたかみ応えが、箸休めのお漬物のようで、煮物によく合いました。

 見た目は普通ですが、食べてみると、「美味し!」とつぶやく児童がいました。

白いごはんがよくすすむので、ご飯のお残しがいつもより少ない日でした。

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・牛乳
・コッペパン
・とんかつ(とんかつソース)
・添えキャベツ
・もち麦のミネストローネ

 みんなが大好きなとんかつでした。
 豚ひれ肉に塩コショウ、白ワインで下味をつけ、バッター液、パン粉を付けて、大きな釜でたっぷりの油で揚げます。
 1枚1枚、揚げるまでの作業が多く大変ですが、朝から660枚のとんかつを調理師さんが一生懸命仕上げてくれました。

 手作りなので、大きさが大きく見えたり、小ぶりに見えたり。(重さは同じ)
 「このとんかつ大きいなあ!」
 と、6年生も盛り上がっていました。

 1年生はスープにパンをつけて食べたり、みんな嬉しそうに食べていました。

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・牛乳
・鶏そぼろかけどんぶり
・芋の子汁
・月見団子

 今年の十五夜は、今日。
 農作物の収穫に感謝して、月に見立てた丸いものをお供えします。
 月に見立てた丸いもの、それが今日の芋の子汁の里芋と、月見団子です。
 
 ところで、月でウサギがもちをついているって本当でしょうか?
 お月さまをよーく見ていると、お月さまにウサギがいるように見えます。
 それは、月の「海」と呼ばれる部分の模様で、海といっても地球とは違って、水はなく、火山の噴火で噴き出したマグマが低い場所に流れて、冷えて固まったものです。
 外国では、カニやライオンに見える国もあるそうです。

 デザートにひんやりとした月見団子、みんなしっかり噛んで嬉しそうに食べていました。

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・牛乳
・抹茶きなこパン
・鶏肉の豆乳煮
・かんぴょうのフィットチーネ風

 今年度2回目のきなこパンは、抹茶が入った抹茶きなこパンです。
 抹茶きな粉パンは、普通のコッペパンを給食室の大きな釜で油で揚げて、その後きな粉、抹茶、砂糖、塩を混ぜたものをまぶしています。

 今日はかみかみ献立なので、かんぴょうを使ったかんぴょうのフィットチーネ風です。
 下茹でしたかんぴょうをトマト味のパスタのように炒めて作りました。

 どちらも子ども達にとって目新しい料理で、「美味しそう~」「かんぴょうって何?」「これ、辛い?」など、質問が飛び交います。

 みんな口の周りを抹茶色にしながら、パクパク食べていました。

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・牛乳
・ウインナーピラフ
・ツナのホットサラダ(ノンエッグマヨネーズ)
・チンゲン菜のスープ

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 ウインナー、玉ねぎ、とうもろこしを炒めて、ご飯と一緒に炊き込み、仕上げにバターで炒めたグリンピースを混ぜています。
 洋風の味がついて、ぱらっとしたウインナーピラフ、みんなよく食べました。
 
 サラダは、自分で個包装のマヨネーズを開けて混ぜます。
 1学期はなかなか自分で開けるのが難しかった1年生も、給食に慣れてきてスムーズに開けている子が多かったです。

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・牛乳
・ごはん
・マーボー春雨
・ワンタンスープ

 マーボー春雨は、ひき肉、いか、野菜、水で戻した春雨を中華風に味付けています。肉やいか、野菜の旨味をたっぷり吸った春雨は、白いご飯が進みました。
 
 今日は、食事のあいさつの大切さを改めて放送で説明しました。
 給食当番の子ども達は、毎日、給食室に向かって「ごちそうさまでした!」とあいさつをします。
 給食を一生懸命作ってくれている調理師さんは、その言葉を聞くと、とても嬉しいです。
 お家でも「ごちそうさま」ときちんと言うと、食事を作ってくれたお家の人はとっても嬉しいと思います。

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・牛乳
・ごはん(少なめ)
・カレーうどん
・野菜ソテー

  1年生は、初めての給食のうどんでした。
 カレーうどんのカレーは、いつものカレーライスのルウとは違い、朝一番にとったかつおだしが入って、少しサラッとしています。
 うどんが無くなったら、ごはんを入れて食べると2度楽しめます。

 野菜ソテーには、キャベツ、小松菜、人参が入っています。
 小松菜や人参は緑黄色野菜で、カロテンというビタミンが豊富に含まれていますが、これは油と一緒に食べることで吸収しやすくなるので、油で炒めた野菜ソテーは栄養を効率よく吸収できます。

 「カレーうどん、めっちゃ美味しかった!」
と、給食を返却しに来た子ども達が口々に教えてくれました。

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・牛乳
・ごはん
・豆腐の中華煮
・きゅうりの華風炒め

 豆腐の中華煮は、豚肉、木綿豆腐、野菜をじっくりと煮て、片栗粉でとろみを付けて仕上げています。
 豆腐は下茹でをして、味がよく染み込み、崩れないように工夫しています。

 1年生は、「きゅうり好き!」という子もいれば、「きゅうり食べられない。。」という子も。給食の野菜は全て加熱するので、青臭さは無く、苦手な子も食べやすいです。
 4年生の男の子は、いただきますの前に、「美味しそぅ~」とつぶやいていました。

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・牛乳
・夏野菜のカレー
・福神漬け
・フルーツポンチ
 
 夏休み、みなさんしっかりご飯を食べていましたか?
 2学期最初の給食は、夏野菜のカレーです。
 いつもの玉ねぎ、人参の他に、トマト、なす、かぼちゃが入っています。
 久しぶりの給食でしたが、完食するクラスがとても多く、みんなしっかり食べました。

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・牛乳
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・さばの梅煮
・冬瓜のみそ汁
・セレクトデザート
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 2学期最初の給食は、カレーとフルーツポンチなので、お楽しみに。

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・牛乳
・夏野菜のカレーライス
・まめまめソテー

 今日も給食委員会の動画を見ました。
 「私、昨日もその前の日もカレーだったよ!今もカレー食べた!」
 と、1年生の女の子が教えてくれました。
 カレーを作ると、2、3日は続きますね。よく分かります。

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・牛乳
・ごはん
・マーボー豆腐
・甘辛ゴーヤ

 「先生、今日はどの給食が美味しかった?」
 と、2年生の女の子に聞かれたので、先生は甘辛ゴーヤが美味しかったな~と言うと、
 「わたしも!!」
 と、嬉しそうに教えてくれました。

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・牛乳
・ごはん
・星型ハンバーグ
・キャベツのソテー
・米粉マカロニのスープ

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・牛乳
・ガパオライス
・ABCスープ
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 蒸し暑い日でしたが、配りやすく、食べやすいメニューでみんなしっかり食べていました。

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 「たこ」のクイズを、フリップに上手に書いて3つ紹介してくれました。
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 今日は、夏至の日から数えて11日目である半夏生の日で、タコを食べるとよいと言われています。タコの足のように、作物が大地に根をはってほしいという願いがこめられています。
 たこめしと、たこ焼き、どっちが美味しい?と聞くと、
 「迷うけど、、どっちも美味しい!!」
 と2年生の女の子が教えてくれました。

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・牛乳
・中華風炊き込みごはん
・揚げシューマイ
・トックスープ

  しっかり給食を食べて、雨があがった昼休み、みんな元気に遊んでいました。

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・牛乳
・新しょうがごはん
・五目煮豆
・豚汁

 よくスーパーに売られている生姜は。

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・牛乳
・ウインナーとアスパラのピラフ
・ホットサラダ(ノンエッグマヨネーズ)
・野菜スープ

 
 
 「ピラフ、めっちゃ美味しかった!」
 と、給食室の前で元気に男の子が教えてくれました。

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・牛乳
・牛丼
・豆腐とわかめのすまし汁
・お茶豆

 今日は、みんなが大好きな牛丼です。

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・牛乳
・バターライス
・鶏肉のトマト煮
・ひじきと枝豆のソテー

 バターライスは、バターで炒めた玉ねぎをお米と一緒に炊いています。
 

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・牛乳
・バターパン
・手作り肉団子のスープ
・レモンソテー

 手作り肉団子のスープの肉団子は、調理師さんが一つずつ丸めて作ってくれています。
 暑い季節もスープや汁物をしっかり飲んで、元気に過ごせるようにしましょう。

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・牛乳
・ごはん
・じゃが豚キムチ
・春雨スープ

 今日は、よくある豚キムチにじゃがいもが入っています。
 じゃがいもは崩れないように、最初に下茹でして、仕上げに加えています。
 
 ごはんがすすむ味で、みんなよく食べていました。

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・ごはん
・八宝菜
・きゅうりの華風和え

  八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく、「多くの・たくさんの」という意味だそうです。

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・ごはん
・お茶のかき揚げ
・豆腐のみそ汁

 

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・牛乳
・鶏ごぼうピラフ


 蒸し暑い日でしたが、今日はどのクラスもたくさん食べて、お残しがとても少ない日でした。

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・肉キャベツ
・もずくスープ

  肉キャベツには、たくさんの京田辺市産のキャベツが入っています。

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・切り干しそぼろどんぶり
・わかめのみそ汁
・手作りよもぎ団子

 もちもちしてやわらかく、子ども達に大人気でした。

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 かつおの風味が効いていて、子供たちもしっかり食べていました。

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・牛乳
・ごはん
・じゃがいもと厚揚げの煮物
・ほうれん草の磯香和え

 給食で作る煮物は、大きな釜にたくさんの食材を入れて煮こむため、家で作る量よりも食材の旨味がよくでて、とても美味しく仕上がります。

 給食室に食べ終わった食器を返却に来る子ども達は、
「ごちそうさまでした!」
「全部食べたよ!美味しかった!」
「給食室の釜って大きいね!」
などなど、いろんな声をかけてくれました。

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・牛乳
・ごはん
・鮭のレモンしょうゆかけ
・小松菜のみそ汁

 鮭のレモンしょうゆかけは、下味を漬けた鮭を油で揚げて、玉ねぎ、にんじんをレモンしょうゆで味付けしたタレをかけています。
 さっぱりとしたレモンの味が揚げた鮭によく合っていました。
 鮭は、川で生まれた後、長い間海で過ごし、生まれた川に戻ってきて産卵します。地図もみないで自分の故郷の川に戻ってくる鮭、すごいですね。
 
 レモン汁は、牛乳にも含まれるカルシウム吸収率をUPしてくれます。カルシウムは吸収しにくい栄養素なので、単体ではなく、いろんな栄養素と組み合わせることで吸収されやすくなります。
 好き嫌いせず、いろんな食材を食べるようにしましょう。

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・牛乳
・黒糖パン
・米粉のさっぱりシチュー
・フレンチサラダ

 米粉のさっぱりシチューは、普通のシチューと違って、小麦粉やバターを使っていないので、さっぱりとした味に仕上がりました。

 今日は1年生にとって、初めてのパンの日でした。
 京田辺市の給食は、パンは2週間に1回くらいで、ほとんど京田辺市産のお米を使ったごはんの日です。
「給食にパンが出るんだ!」と、驚いていた1年生もいました。
 パンの日も、児童にとても人気です。

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・チンゲン菜の華風和え

たくさんの方達が子供たちの健康のために頑張ってくれています。

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・山菜ごはん
・鶏肉の玉露揚げ
・麩のすまし汁

毎月19日は、食育の「いく」にかけて、「食育の日」とし。

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・牛乳
・ごはん
・アジの竜田揚げ
・もやしのゆかり和え
・豚汁

 今年度最初のお魚は、アジの竜田揚げです。給食室の大きな釜にたっぷりの油で揚げたアジは、パリッと仕上がり大人気でした。
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